Indian lookalike hummus and cheese naan(Scroll down for the english translation)cosa vi serveHummus: 250 grammi di ceci precotti (peso da sgocciolati), tahina, aglio, sale, limone, paprika, prezzemolo, olio di oliva.Cheese Naan: farina "0", yogurt bianco intero, formaggio, erba cipollina a piacere.IntroduzioneCon la cucina etnica ho un rapporto strambo. Se già mi sembra impossibile fare delle …
finocchi alle mandorle gratinati
Fennel with almonds(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveFinocchi, mandorle, formaggio grattugiato, pan grattato, olio, saleIntroduzioneQuesta è una di quelle cose che si cucinano usando quel che salta fuori dal frigorifero e dagli stipetti della dispensa. Non so se esiste una ricetta ufficiale, se è una ricetta che mi sono inventato io, se l'ho …
il buon vecchio babaganoush
Good ole babaganoush(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDelle melanzane, Tahina, aglio, olio, limone, sale, foglie di menta.IntroduzioneCome la penso sul cibo etnico, l'ho già detto quando vi ho fatto l'hummus. Non sono certo di usare gli ingredienti giusti, non so se mi sono avvicinato anche minimamente alla versione originale, ma lo stesso mi …
il tradizionale hamburger cheese bacon
the real traditional cheese bacon hamburger(Scroll down for the english translation)Cosa vi servehamburger di manzo, detto anche medaglione o svizzera, cipolla, pancetta, formaggio cheddar, salsa ketchup, pane.IntroduzioneSo benissimo cosa state pensando, che ho esaurito le idee e che sto cominciando e mettere ricette sceme tanto per riempire. E invece no, queste sono le ricette della …
il solo e unico modo giusto per fare i peperoni grigliati
The proper way to do grilled peppers(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDei peperoni rossi gialli o verdi, aglio, sale, menta, un sacchetto di carta per il pane.IntroduzioneÈ da una vita che quando fate le grigliate, a voi andrebbe benissimo di grigliare solo una gran montagna di carne, ma poi c'è sempre qualcuno che …
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la pasta al forno della nonna
The italian grandma's baked pasta(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve1/2 kg di pasta, 250 gr. di piselli, una cipolla, un gambo di sedano, una carota, 1/2 kg di carne macinata, 750cc di passata di pomodoro, 3 uova, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/2 litro di latte, noce moscata, formaggio latteria, …
il tiramisù definitivo
The Ultimate Tiramisù.(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve4 uova, 500gr di mascarpone, 100gr zucchero, 150 gr biscotti savoiardi, cacao amaro in polvere, una teglia 20x30cmIntroduzioneScusate che sono un po' sparito, ho avuto un periodo intenso, non ho avuto tempo di cucinare cose nuove e interessanti, portate pazienza.Per farmi perdonare vi spiego il mio …
la pasta al forno col radicchio tardivo
Baked pasta with the late radicchio from Treviso(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveUn paio di cespi di radicchio tardivo trevigiano, 1/2 kg di pasta, cipolla rossa, formaggio latteria, formaggio grana, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/2L di latte, noce moscata, olio, sale, pepe.IntroduzioneL'altro giorno ero qui che facevo le mie …
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i casoncelli alla bergamasca ad una ragguardevole distanza da bergamo
The Berghem's Casunsei, but quite far from Bergamo.(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveQueste sono dosi per 4 persone alle quali piace mangiare tanto. Ma se state preparando un pranzo con antipasto primo secondo e dolce, direi che ci si mangia pure in sei. 150g di semola di grano duro, 200g di farina "0", …
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la pasta con le zucchine. se possible quelle del vostro orto.
Pasta with zucchini, supposedly coming from your garden. (Scroll down for the english translation) Cosa vi serveZucchine, aglio, olio, peperoncino, sale, pasta, pecorino grattugiato.IntroduzioneGente, è estate, fa un caldo bestia, che ricette volete che vi spieghi? Se avete fatto l'orto avete il frigo pieno di zucchine, che non sapete come cucinarle, vi aiuto con quelle. …
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