The proper way to do grilled peppers(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDei peperoni rossi gialli o verdi, aglio, sale, menta, un sacchetto di carta per il pane.IntroduzioneÈ da una vita che quando fate le grigliate, a voi andrebbe benissimo di grigliare solo una gran montagna di carne, ma poi c'è sempre qualcuno che …
Continua a leggere "il solo e unico modo giusto per fare i peperoni grigliati"
The italian grandma's baked pasta(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve1/2 kg di pasta, 250 gr. di piselli, una cipolla, un gambo di sedano, una carota, 1/2 kg di carne macinata, 750cc di passata di pomodoro, 3 uova, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/2 litro di latte, noce moscata, formaggio latteria, …
The Ultimate Tiramisù.(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve4 uova, 500gr di mascarpone, 100gr zucchero, 150 gr biscotti savoiardi, cacao amaro in polvere, una teglia 20x30cmIntroduzioneScusate che sono un po' sparito, ho avuto un periodo intenso, non ho avuto tempo di cucinare cose nuove e interessanti, portate pazienza.Per farmi perdonare vi spiego il mio …
Baked pasta with the late radicchio from Treviso(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveUn paio di cespi di radicchio tardivo trevigiano, 1/2 kg di pasta, cipolla rossa, formaggio latteria, formaggio grana, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/2L di latte, noce moscata, olio, sale, pepe.IntroduzioneL'altro giorno ero qui che facevo le mie …
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The Berghem's Casunsei, but quite far from Bergamo.(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveQueste sono dosi per 4 persone alle quali piace mangiare tanto. Ma se state preparando un pranzo con antipasto primo secondo e dolce, direi che ci si mangia pure in sei. 150g di semola di grano duro, 200g di farina "0", …
Continua a leggere "i casoncelli alla bergamasca ad una ragguardevole distanza da bergamo"
Pasta with zucchini, supposedly coming from your garden. (Scroll down for the english translation) Cosa vi serveZucchine, aglio, olio, peperoncino, sale, pasta, pecorino grattugiato.IntroduzioneGente, è estate, fa un caldo bestia, che ricette volete che vi spieghi? Se avete fatto l'orto avete il frigo pieno di zucchine, che non sapete come cucinarle, vi aiuto con quelle. …
Continua a leggere "la pasta con le zucchine. se possible quelle del vostro orto."
The pasta with eggplants. AKA the Norma(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveUna bella melanzana, parecchio olio extra vergine d'oliva, cipolla, aglio, basilico, polpa di pomodoro, pasta, ricotta salata di pecora.IntroduzioneIn tutta Italia e probabilmente anche nel mondo è nota come pasta alla norma. Perché a Catania hanno deciso di chiamarla così, e vi …
Continua a leggere "la pasta con le melanzane, detta anche la norma"
the shame of the polo(scroll down for the english translation) tre o quattro giorni fa avevo una rarissima giornata libera, dopo colazione ero qui che non sapevo cosa fare, avevo voglia di fare un giro al mare con la macchina gialla scappottata, ma avevo anche voglia di fare un giro in bici un po' bellino, …
Baked chicken legs, doing them well it's something challenging.(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveCosce di pollo intere, patate, cipolle, vino bianco, aglio, rosmarino, salvia, timo, aglio, olio.IntroduzioneVi ho lasciati tranquilli quasi tutta l'estate, adesso che torna il fresco mi rimetto a cucinare cose un po' più elaborate, ricomincio a pubblicare qui le …
Continua a leggere "il pollo al forno che farlo bene non è facile per niente"
Chicken with almonds, but not related to chinese cuisine(Scroll down for the english translation) Cosa vi servePetti di pollo a fette, farina, curry, sale olio, aglio, carote, zucchine, mandorle bianche pelate, latte, vino bianco.IntroduzioneCi son delle cose che cucino perché fanno parte della mia storia e delle ime origini, altre che le faccio copiando cose …
Continua a leggere "il pollo alle mandorle dissociato dai cinesi"
Villa della Comare 