Pasta with sardines, pine nuts, and raisins(Scroll down for the English translation) Cosa vi servePer due persone, se avete i bigoli quelli veri, non serve che vi dico nulla, altrimenti vanno bene 250 grammi di bucatini o di spaghetti grossi, cipolla bianca, aglio, vino bianco, sardine o acciughe, uva passa, pinoli, pan grattato.IntroduzioneNel posto dove …
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The Comare's super-fast cookies(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveun uovo, 220g di farina 0, 100ml di olio di semi, 150 grammi di zucchero, 8 grammi di lievito per dolci, 100g di uvetta, 50g di mandorle pelate, cannella in polvereIntroduzioneoggi sono andato fuori a fare un giro in bici di quelli lunghi, più …
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stove baked pasta with broccoli(scroll down for the english translation)Cosa vi servedei broccoli, del formaggio, mezzo chilo di pasta, mezzo litro di latte, 50 grammi di burro 50 grammi di farina, noce moscata.Questa stessa strepitosa pietanza la potete fare anche sostituendo il broccolo con dei finocchi, o con del cavolo romano, o con il cavolfiore. …
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Carlonga's broccoli pesto(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveOvviamente dei broccoli, noci, formaggio grana grattugiato, aglio, tajin, olio, sale, paprika/peperoncino.IntroduzioneOggi facciamo insieme un'antichissima ricetta tradizionale che mi sono inventato di sana pianta mezz'ora fa. Siccome è la stagione giusta e i vicini che fanno coltivazione biologica ogni tanto passano e ve ne portano un …
comare's STRANGE PUMPKIN CAKE(Scroll down for the english translation) Cosa vi serve350 grammi di biscotti secchi, 180 grammi di burro, 250 grammi di polpa di zucca, 80 grammi di zucchero, 2 uova, 100 ml di panna fresca, cannella in polvere, noce moscata.IntroduzioneAvete visto che nel congelatore avete ancora una busta di zucca tagliata a cubetti …
BioBread!(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveFarina 1kg, olio, sale, lievito madre in polvere 25 grammi, miele.IntroduzioneIo non so come sia possibile che quasi nessun si faccia il pane in casa, quando vado in giro e mi capita di dover mangiare pane industriale comprato da altri al supermercato, un po' mi dispiace. Comunque, …
The best pasta in the world(Scroll down for the english translation) Cosa vi servePasta, cipolla, piselli, tonno in scatola, olio, cannella, vino rosso.IntroduzioneCi sono milioni di modi per condire la pasta, lo sappiamo tutti, ma questo nello specifico è in assoluto il mio preferito. Questa ricetta non è una cosa che mi sono inventato io, è …
The black pesto!(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDelle foglie di cavolo nero, formaggio stagionato grattugiato, noci, aglio, olio, sale, pepe.IntroduzioneIntanto bisogna che ci mettiam d'accordo sull'ingrediente principale, che qui si chiama cavolo nero, ma in giro per l'Italia lo chiamano anche cavolo laciniato, cavolo penna, cavolo palmetto, dovrò fare un po' di ricerca …
The super dangerous carbonara(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveSpaghetti 100gr a testa, un uovo a testa più uno per la pentola, pecorino stagionato, guanciale 50gr a testa, sale, pepe macinato.IntroduzioneCome mai metto la ricetta della carbonara che la sapete fare tutti? Perché me l'hanno chiesta. Che voi siete italiani ce l'avete nel patrimonio …
Caomare's pizza(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve1/2kg di farina, sale, olio, lievito madre (non agitatevi che poi spiego), miele, polpa di pomodoro, basilico, aglio, formaggio.IntroduzioneVi ricordate quando durante la pandemia all'estero non si trovava più la carta igienica mentre in Italia non si trovava più il lievito di birra ed eravate tutti in …
Villa della Comare 