stove baked pasta with broccoli(scroll down for the english translation)Cosa vi servedei broccoli, del formaggio, mezzo chilo di pasta, mezzo litro di latte, 50 grammi di burro 50 grammi di farina, noce moscata.Questa stessa strepitosa pietanza la potete fare anche sostituendo il broccolo con dei finocchi, o con del cavolo romano, o con il cavolfiore. …
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Carlonga's broccoli pesto(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveOvviamente dei broccoli, noci, formaggio grana grattugiato, aglio, tajin, olio, sale, paprika/peperoncino.IntroduzioneOggi facciamo insieme un'antichissima ricetta tradizionale che mi sono inventato di sana pianta mezz'ora fa. Siccome è la stagione giusta e i vicini che fanno coltivazione biologica ogni tanto passano e ve ne portano un …
comare's STRANGE PUMPKIN CAKE(Scroll down for the english translation) Cosa vi serve350 grammi di biscotti secchi, 180 grammi di burro, 250 grammi di polpa di zucca, 80 grammi di zucchero, 2 uova, 100 ml di panna fresca, cannella in polvere, noce moscata.IntroduzioneAvete visto che nel congelatore avete ancora una busta di zucca tagliata a cubetti …
BioBread!(Scroll down for the english translation) Cosa vi serveFarina 1kg, olio, sale, lievito madre in polvere 25 grammi, miele.IntroduzioneIo non so come sia possibile che quasi nessun si faccia il pane in casa, quando vado in giro e mi capita di dover mangiare pane industriale comprato da altri al supermercato, un po' mi dispiace. Comunque, …
The best pasta in the world(Scroll down for the english translation) Cosa vi servePasta, cipolla, piselli, tonno in scatola, olio, noce moscata, vino rosso.IntroduzioneCi sono milioni di modi per condire la pasta, lo sappiamo tutti, ma questo nello specifico è in assoluto il mio preferito. Questa ricetta non è una cosa che mi sono inventato io, …
The black pesto!(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveDelle foglie di cavolo nero, formaggio stagionato grattugiato, noci, aglio, olio, sale, pepe.IntroduzioneIntanto bisogna che ci mettiam d'accordo sull'ingrediente principale, che qui si chiama cavolo nero, ma in giro per l'Italia lo chiamano anche cavolo laciniato, cavolo penna, cavolo palmetto, dovrò fare un po' di ricerca …
The super dangerous carbonara(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveSpaghetti 100gr a testa, un uovo a testa più uno per la pentola, pecorino stagionato, guanciale 50gr a testa, sale, pepe macinato.IntroduzioneCome mai metto la ricetta della carbonara che la sapete fare tutti? Perché me l'hanno chiesta. Che voi siete italiani ce l'avete nel patrimonio …
Caomare's pizza(Scroll down for the english translation)Cosa vi serve1/2kg di farina, sale, olio, lievito madre (non agitatevi che poi spiego), miele, polpa di pomodoro, basilico, aglio, formaggio.IntroduzioneVi ricordate quando durante la pandemia all'estero non si trovava più la carta igienica mentre in Italia non si trovava più il lievito di birra ed eravate tutti in …
The recipe for not the moroccan-style chicken with olives(Scroll down for the english translation)Cosa vi serveUn petto di pollo, un uovo, farina, pan grattato, olive denocciolate, olio, paprika, curry.IntroduzioneDopo la "pasta più buona del mondo" che vi ho spiegato poco tempo fa, basata nel mio immaginario su una menzogna, vi propongo un'altra ricetta che viene …
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The Potential H Sbrisolona(Scroll down for the english translation)Cosa vi servePer la frolla 500g farina "0", 200g zucchero, 200g burro freddo, 2 uova, 100g gocce di cioccolato fondente, una bustina di lievito per dolci.Per il ripieno: 550g ricotta di vacca o di pecora, 50g zucchero.IntroduzioneCome tutti gli ultra quarantenni ripeto sempre le stesse cose, una …
Villa della Comare 